味噌仕込み
noriko今年も味噌を仕込みました。
毎年何の糀を使おうか迷うので
今年はいくつかの糀を
同じ配合で作ってみました。
カメがたくさん並んでいるけど、
入っている量は少ないです。
一年後の食べ比べが楽しみ😊
我が家で初めて味噌作りをしたのは、
震災があった2011年の1月でした。
当時小学生だった子ども達と
むにゅむにゅ大豆を潰して
お団子にして容器に詰めたの。
楽しかったなぁ。
その味噌ができるのを
すごく楽しみにしていていたのに
原発事故で避難することになって
その後立ち入りが制限されて
持ち出しは叶わなかった。
「味噌なんてまた作ればいいべ」
家族には笑われたけどね、確かにそう。
そのお蔭で
毎年味噌を仕込むようになり
毎年そのことを考えるので、
有難い経験となりました😊
