手前みそをつくりましょう
2023年2月23日
今日は友人を誘って自宅で味噌を仕込みました。 味噌仕込み初体験の友人はすべてに感動してくれるので楽しかった。 茹でたての大豆をつまんで「おいしい」大豆のゆで汁を飲んで「おいしい」って。 出来上がり8ｋｇ分なのでかなりの分 […]
常在菌たっぷりの味噌仕込
2023年2月5日
友人ファミリーと一緒に隣町の味噌仕込み会に参加しました。 この会には数年前から時々参加させてもらっていて年に一度の楽しみになっています。 親子で参加される方が多いのも魅力。 みんなで大豆をむにゅむにゅつぶしてから塩と混ぜ […]