手前みそをつくりましょう
今日は友人を誘って
自宅で味噌を仕込みました。
味噌仕込み初体験の友人は
すべてに感動してくれるので楽しかった。
茹でたての大豆をつまんで「おいしい」
大豆のゆで汁を飲んで「おいしい」って。
出来上がり8kg分なのでかなりの分量。
家になるお鍋を総動員して
昨夜から5時間かけで大豆を煮ました。
大豆は千葉県の在来種で
小糸在来という品種です。
豆そのものが甘くて美味しいのが特徴。
仕込んで半年~1年たつと
味噌が熟成し食べられるようになるので
出来上がったらまだ報告します😊
仕込んだカメを眺めているだけで幸せ~ ♪♪
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