手前みそをつくりましょう

今日は友人を誘って
自宅で味噌を仕込みました。

味噌仕込み初体験の友人は
すべてに感動してくれるので楽しかった。

茹でたての大豆をつまんで「おいしい」
大豆のゆで汁を飲んで「おいしい」って。

出来上がり8ｋｇ分なのでかなりの分量。

家になるお鍋を総動員して
昨夜から5時間かけで大豆を煮ました。

大豆は千葉県の在来種で
小糸在来という品種です。
豆そのものが甘くて美味しいのが特徴。

仕込んで半年～1年たつと
味噌が熟成し食べられるようになるので
出来上がったらまだ報告します😊

仕込んだカメを眺めているだけで幸せ～ ♪♪