キウイの加工

すごくたくさん切ってます！

キウイの皮をむき、断面を見て
感触を確かめながら切ってます。

出荷断念の紅妃は切り口を確認し、
味見しながらドライ加工にしました。

ほんの少しの量ですが復活！

ドライは素材の味がそのまま出るので
生食で美味しくないものは
やっぱり美味しくない。
来年の紅妃に期待します。

強風で落っこちた樹上完熟ヘイワードは
さいの目に切ってジャム加工へ。

ジャムは黄色と緑色、どちらもキレイ。

今夏営業届けを出して
加工部門をスタートさせたおかげで
キウイの異変に気づくことができました。

そして、ひとつでも多くのキウイを
形を変えてお届けできるものならばと、
なんとか自分たちのできる範囲で
対応しました。

農産加工、待ったなし！
勉強になりました。

心配してくださった方
本当にありがとうございます。
またお力を貸してください♡